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实验室培养肉你敢吃吗

我们知道,世界上大部分人都是天然杂食者,并且认为肉是可口的。但还是很多人因为一些原因而不吃肉,其中大多数人觉得鸡、牛和猪都很可爱,不忍心杀害它们。但如果这块肉在培养皿里长大,这些人就没有顾虑了,每个人都能享受肉的美味——前提是你要能支付得起价钱:第一块实验室培养人造肉将花费34.5万美元。

显然,它看起来不是很开胃。培养皿里的细条百分之百是实验室培养的肌肉组织,由来自屠宰场的动物干细胞合成。它们无血管无脂肪(因此看起来比较奇怪)。把约3000个这样的长条组合在一起,再加入一些合成脂肪,历史上第一块不是来自动物的肉就产生了。一旦这项技术实现,人们就可以按照自己的想法调制肉的长相和味道。

通过饲养家禽产肉的方法效率低下,每一盎司的肉需要消耗7盎司的蔬菜,还有蔬菜蛋白质原先消耗水和能量的问题。Vancouver Sun估计,相比传统做法,实验室培养肉可以节省60%的能量和98%的土地,产生的温室气体也将减少95%。

此外,实验室培养肉的潜力也引发了一串有趣的设想,人类将能创造肉丸和牛排之外的任何肉类食品:要一个大且多肉的熊猫排?当然!煎炸的秃鹰腿?没问题!还有,您可以取出自己的细胞培养,然后,呃,吃自己!

显然,这项技术将要经受一场浩大的伦理洗礼。